“小小粉絲團”走進如意餛飩中央廚房

8月20日，我們舉辦了一場別開生面的“中央廚房開放日”活動，由數十名如意餛飩的忠實小粉絲組成的“小小粉絲團”走進如意餛飩中央廚房進行實地參觀，親身體驗“一顆餛飩的安全誕生”。一切準備就緒，靜待“小小粉絲團”的到來。

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9:30，蘇州的氣溫已經上升至37°，但是酷暑也抵擋不住大家的熱情，“小小粉絲團”準時抵達啦。

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在短暫的休息后，元氣恢復，主持人為大家講解了餛飩小子美味的秘密：南美白對蝦、100%豬前腿肉、真空打粉、全程冷鏈運輸……每一個食材的認真選擇、每一道工序的認真把控，確保了每一顆餛飩的安全誕生，小粉絲們都聽得好認真呢。

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主持人經過簡單的餛飩生產知識的普及后，小粉絲們已經迫不及待的要去參觀啦。在爸爸媽媽的幫助下，大家穿上膠鞋、小小防塵服，戴上口罩、頭套后，又經過嚴格的消毒程序，來到了中央廚房。外面酷熱難耐，中央廚房里卻是四季恒溫，車間溫度常年保持在15℃以下，在這樣恒溫的環境中，才能保障食品的質量與安全。

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小粉絲們興致勃勃的參觀了如意餛飩生產的每一道工序。為了每一顆餛飩的安全誕生，如意的原料——菜，要使用3道池清洗，保證最后一道水清澈才算合格；菜溫要在12-25℃；切制后周轉時間要控制在5小時；原料——肉制品，解凍溫度要在-2℃-3℃，澆汁后使用時間要控制在2小時以內，一旦超時，必須要全部報廢。

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離開中央廚房后，小粉絲們親手包起了餛飩。如意選用的均為硬質小麥制作而成的高筋面粉，制作出的餛飩皮子蛋白質含量11.5%以上呢。

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親手包的冷鮮餛飩吃起來真的特別香哦。如意餛飩餡料中的瘦肉部分，選用的是百分百豬前腿肉，每一只豬僅有兩塊，它的纖維短、活動量大、油花分布均勻，所以肉質較好，既不油膩又不柴澀哦。

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感謝每一個小粉絲的到來，為了每一個食客的味蕾體驗，如意餛飩堅持選用好食材，做出好味道，立志用心每一天！