如意餛飩北京華貿城店加盟商 劉波訪談實錄

如意餛飩外賣實戰篇:后臺設置有講究

——北京華貿城店加盟商 劉波訪談實錄

顧客進入店鋪后主要依靠產品設置的圖片和描述來了解和判斷餐品，一張好的產品圖片和詳細的產品描述會大大增加顧客的下單率。

產品圖片：盡量選用質量高清，與實際餐品相符的圖片。每個產品盡量都要設置圖片。

產品描述：產品描述一定要簡潔明了。餛飩就把餡料主輔料寫入產品描述，主輔料在餛飩標簽上有，標簽內的諸如味精、鹽等調味品就不用寫了。

同時在描述中要加入對餛飩的整體描述，如：本餛飩異于其他餛飩，個頭較大，餡兒大料足等。也可將個別主輔料的功效做個簡短的描述如：富含維生素、野生更健康、富含蛋白質等。這樣有助于顧客了解產品便于選擇，同時避免造成因忌口或對餐品的誤解而引起的負面評價。例如：鱈魚鮮蝦餛飩，在未標注主輔料的情況下就會有顧客差評：“說好的鱈魚鮮蝦餛飩居然有韭菜”，“訂的鱈魚鮮蝦收到的卻是韭菜蝦仁的”，“韭菜鮮肉餛飩收到卻是韭菜雞蛋的”。

因為顧客無法面對面了解我們的產品和店鋪，所以應該在后臺設置的時候，盡量把我們的優點都展示出來，比如我們的透明供應鏈，湯水分離的打包碗；

我特別設置了“餛飩的做法介紹（勿點）”的欄目，上面告訴顧客，我們還可以生餛飩售賣，而且餛飩有麻醬拌的、川香紅油拌的、紅油抄手的，金額寫了1111，以免顧客點擊購買；

我特意把調料設置了一個單獨的欄目，特別是香菜和蔥花，做了特別備注，方便顧客點餐。

每次做活動，我會把各種不同的產品拿出來，讓顧客嘗嘗鮮，顧客只有嘗試過了，知道是什么樣，口感如何，才會有點擊量和評價，然后才會有更多的銷量。比如我們店里的皇上皇臘味飯，一開始沒有人點，銷量很低，后來我拿出來做了幾次活動，顧客嘗試了，有了點擊率和點評，而且大家嘗試后口碑不錯，現在銷量就很不錯。店鋪里面產品的位置后臺也會不定期調整一下，我希望讓顧客感受到我們的產品品類很豐富。