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小成本餐飲加盟店飲開店不同發(fā)展階段的打法

發(fā)布日期：2019-02-11 09:31:17

在餐飲加盟市場(chǎng)中，小成本餐飲加盟連鎖店飲開店不同發(fā)展階段的打法產(chǎn)品有初生期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期，不同的時(shí)期我們要采取不同的戰(zhàn)略，如何找準(zhǔn)時(shí)機(jī)有針對(duì)地做營(yíng)銷，就顯得格外地重要了，在合適的階段做合適的事情，餐廳在經(jīng)營(yíng)過程中的營(yíng)銷宣傳也一樣，不同的階段側(cè)重點(diǎn)是不同的。

小成本餐飲加盟連鎖店初生期：做好產(chǎn)品

小成本餐飲加盟連鎖店在初生期整個(gè)市場(chǎng)幾乎可以說是一片空白，那么這個(gè)時(shí)候更好的營(yíng)銷是什么呢?——產(chǎn)品。

對(duì)于剛進(jìn)入餐廳市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)認(rèn)知是一片空白，更多是觀望心態(tài)，這時(shí)候小成本餐飲加盟連鎖店的老板要去講產(chǎn)品，具體是怎樣做好產(chǎn)品顧客如何吃；

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)增長(zhǎng)期：打造賣點(diǎn)

當(dāng)小成本餐飲加盟連鎖店處在市場(chǎng)增長(zhǎng)期的時(shí)候，這時(shí)候在市場(chǎng)上基本走向飽和，已經(jīng)有了一定的消費(fèi)客群，好的商戶在繼續(xù)發(fā)展壯大，模仿的也在越來越多，那么這個(gè)時(shí)候小成本餐飲加盟連鎖店會(huì)面臨用一個(gè)問題——同質(zhì)化越來越嚴(yán)重。

同質(zhì)化是很可怕的，意味著可替代的也越來越多，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況?因?yàn)槟愀鷦e人的產(chǎn)品別無二致，所以小成本餐飲加盟連鎖店在市場(chǎng)增長(zhǎng)期時(shí)餐廳要打造不一樣的賣點(diǎn)，可通過產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，甚至是營(yíng)銷模式，與其他同品類餐飲加盟連鎖店制造差異化，這樣才有擁有勝出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)成熟期：打造品牌

當(dāng)市場(chǎng)已經(jīng)處于成熟期的時(shí)候，已經(jīng)處于完全飽和狀態(tài)了，引領(lǐng)行業(yè)尖端的餐飲加盟連鎖店已經(jīng)走向正軌，但是也有大批的商戶倒在餐飲加盟市場(chǎng)紅海競(jìng)爭(zhēng)的浪潮下，這個(gè)時(shí)候就不再是打造產(chǎn)品而是品牌!要先搞清楚你的產(chǎn)品的特點(diǎn)，明白餐飲加盟連鎖店所針對(duì)的消費(fèi)群體從而打造自己的品牌

小成本餐飲加盟連鎖店市場(chǎng)衰退期：沉淀

隨著餐飲加盟市場(chǎng)飽和關(guān)店走人的一批接著一批，反而有那么一些小成本餐飲加盟連鎖店品牌慢慢沉淀下來倒是越做越好，餐飲加盟衰退期更好的建議是不要再去冒險(xiǎn)，紅利已經(jīng)幾乎被前輩們收割完了，此時(shí)絕對(duì)是弊大于利!

找準(zhǔn)時(shí)機(jī)做營(yíng)銷很重要，除了以上這些外，企業(yè)營(yíng)銷還要運(yùn)用到廣告營(yíng)銷、菜單設(shè)計(jì)、公關(guān)營(yíng)銷等等。

不過最后還要回歸到小成本餐飲加盟連鎖店的產(chǎn)品，就算小成本餐飲加盟連鎖店?duì)I銷玩的再如何驚艷絕倫能不能近一步留住顧客的心和胃，要靠好的產(chǎn)品!